5月15日消息，據(jù)悉：近年來，氣調(diào)包裝機/氣調(diào)保鮮包裝機被廣泛應(yīng)用于預(yù)制菜、河馬鮮生等賣場、鮮肉加工、有機水果/蔬菜的鎖鮮包裝，以延長預(yù)制菜等食品的保鮮期。

氣調(diào)包裝機充入什么氣  國內(nèi)高端氣調(diào)包裝機廠家會內(nèi)置（而非外購）自研三元氣體混配器，三元氣體混配器的配氣精度，及氣調(diào)包裝機對模具腔體的氣體置換率構(gòu)成其兩大技術(shù)KPI指標(biāo)。可以回答網(wǎng)民的問題“氣調(diào)包裝機充什么氣”：一般熟食充入兩種氣體：二氧化碳、氮氣，水果/蔬菜保鮮氣調(diào)由：氧氣、二氧化碳、氮氣組成，新鮮豬肉、牛肉、禽肉氣體組成比較特殊，按現(xiàn)場需求及工況可以純氧、或兩種、或三種氣體組成保鮮氣體。

氣調(diào)包裝機中的“氣調(diào)”一詞即為調(diào)整兩種以上氣體比例之意，為方便客戶使用，及統(tǒng)一控制管理功能器件，成熟的氣調(diào)包裝機廠家內(nèi)置氣體混配器，并提供三種純保鮮氣體接口。按三種氣體進氣多少由氣調(diào)包裝機液晶觸摸屏窗口的氣比設(shè)置比例數(shù)值來確定。

熟食氣調(diào)包裝機及果蔬氣調(diào)包裝機以氧氣為區(qū)分根本 氣調(diào)包裝機的保鮮氣體組成成分是否包含氧氣，決定被保鮮包裝食品是熟食品還是生鮮食品。一般熟食氣調(diào)包裝機由二氧化碳、氮氣兩種純氣體按比例混合而成保鮮氣體，也即熟食保鮮杜絕氧氣混入；果蔬氣調(diào)包裝機（含鮮肉氣調(diào)包裝機）由氮氣、二氧化碳、氧氣三種純氣體按比例混合而成保鮮氣體（生鮮牛肉、豬肉等肌紅蛋白需要高比例氧氣，有的保鮮氣比中會去掉氮氣，也即由二氧化碳、氧氣按比例混合而成高氧保鮮氣體）。

氣調(diào)包裝機隨被包裝物來區(qū)別命名 熟食氣調(diào)包裝機、果蔬氣調(diào)包裝機、鮮肉等氣調(diào)包裝機，是按被氣調(diào)保鮮包裝食品的性質(zhì)、歸類、名稱來命名的。實際上同一臺氣調(diào)包裝機在氣比設(shè)置窗口進行不同比例的氣體設(shè)置可以包裝不同種類的食品（如熟食品、鮮肉/海鮮/河鮮、水果/蔬菜等）。

氣調(diào)包裝機保鮮作用、原理 氣調(diào)包裝機按比例混合的三種氣體基本作用簡析： 二氧化碳具有抑菌作用，與食品中的水分子容易化學(xué)反應(yīng)成碳酸，一定比例的碳酸具有滅菌作用；氧氣提供生鮮食品中的活細胞呼吸作用，一定比例氧氣會降低活細胞的呼吸速率，延緩生鮮食品衰敗，從而延長生鮮食品保鮮期；氮氣是惰性氣體，僅起到填充作用。

熟食氣調(diào)包裝機 熟食氣調(diào)包裝機，以二氧化碳抑菌技術(shù)為基本的保鮮措施，抑制大腸桿菌等有害細菌的滋生與繁殖，延長熟食品的保鮮期。

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